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昆山食堂承包:关于当前食堂饭菜质量问题引发的考虑

发布者:昌之味餐饮管理部 发布时间:2020/6/6 20:45:08 来源:昆山团膳公司 阅读数量:18

  餐饮管理有限公司以为食堂的剩饭剩菜可以间接反响出食物以及效劳质量.由于饭菜分歧口胃,员工不爱吃,剩饭剩菜自然会不少.假设饭菜质量进步了,员工喜欢吃,吃不敷就会从根源上处置了剩饭成果.

  有调查者关于天下100家食堂剩菜剩饭缘由中止了调查,调查结果显现,缘由有如下几种:

  关于以后食堂饭菜质量成果激起的思索

  1,饭菜质量太差,欠好吃-占70%

  2,饭菜重量太多,吃不完-占60%

  3,集体有剩饭剩菜的习气-占15%

  4,为了放弃身体减肥-占10%

  从上述结果可以看出,饭菜质量差是剩饭剩菜最次要的缘由.

  昆山食堂承包做好食堂管理各项任务:

  作为一家有多年经历的优秀餐饮公司,昆山食堂承包运营者必需求关于剩饭成果有灵活的嗅觉.食堂饭菜质量的黑白厂员工不肯定能间接向食堂反响,但是从剩饭剩菜的几多,食堂职员就能实时创造餐饮效劳中呈现的成果,并应针关于食堂饭菜存在的成果找四处理计划.

  餐饮是若何处置饭菜质量成果的:

  1,进步食堂饭菜质量,完成菜品多样化,常常更新菜式,以称心职工的新颖度.配置分歧口胃专区,迎合分歧口胃员工.

  2,任务者打饭时要琢磨过量.饭菜重量太少,员工吃不饱;重量太多,员工吃不完,招致糜费,同时还添加了食堂成本.

  3,进步员工实质,做好\"糜费粮食\"的宣传任务,可以经过宣传海报,告白等方式,教导职工顾惜粮食,避免糜费.

  4,多做职工就餐调查,了解就餐者的需求以及定见.更好的称心厂员工,从根本上处置剩饭成果.

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